Calabacines rellenos

Calabacines Rellenos

Ingredientes para hacer Calabacines Rellenos(Receta para la pareja):

Ø Calabacín mediano.

Ø Champiñón.

Ø Cebolla mediana.

Ø Zanahoria grande.

Ø Diente de ajo .

Ø Queso rallado (Si eres celiaco asegurate de que es queso sin gluten)

Ø Vaso de leche.

Ø Cucharada de aceite de oliva.

Ø Pizca de nuez moscada rallada.

Ø Sal y pimienta.

Elaboración de los calabacines rellenos:

Ø Preparar calabacines para sacarles la carne y utilizarla en el relleno

Ø Limpia los calabacines bajo el chorro de agua del grifo para quitarles toda la arena.

Ø Corta a la mitad a lo largo y pon a cocer los calabacines en agua con sal(media cucharada pequeña de sal por cada par de litros de agua)

Ø Dejar en la olla cociendo los calabacines hasta que estén tiernos y los ajos y pícalos.

Ø Preparar las otras verduras del relleno. Limpia los campiñones y pícalos. Pela la zanahoria y rállala. Pela la cebolla y los ajos y pícalos.

Ø Saca la carne del calabacín sin romper la piel.

Ø Ahora que tenemos la carne de los calabacines podemos empezar el relleno. En cualquier sartén pon el aceite a calentar a fuego medio, añade la cebolla y media cucharada de pequeña sal. Cuando lleve un par de minutos añade el ajo picado. Deja un par de minutos más y entonces añade la carne de los calabacines, los champiñones picados y la zanahoria rallada.

Ø Deja a fuego medio hasta que la verdura este echa. Luego añade la leche, la nuez moscada y la pimienta molida. Deja a fuego medio hasta que espese un poco la mezcla.( Que no quede líquida)

Ø El relleno ya está listo, ahora lo que debemos hacer es repartir el relleno entre los calabacines. Luego echamos por encima el queso rallado y lo metemos al horno hasta que se derrita el queso y se ponga un poco dorado. Y listo....... ¡¡¡¡Fuera de la comida y a comer!!!!