Calabacines Rellenos
Ingredientes para hacer Calabacines Rellenos(Receta para la pareja):
Ø Calabacín mediano.
Ø Champiñón.
Ø Cebolla mediana.
Ø Zanahoria grande.
Ø Diente de ajo .
Ø Queso rallado (Si eres celiaco asegurate de que es queso sin gluten)
Ø Vaso de leche.
Ø Cucharada de aceite de oliva.
Ø Pizca de nuez moscada rallada.
Ø Sal y pimienta.
Elaboración de los calabacines rellenos:
Ø Preparar calabacines para sacarles la carne y utilizarla en el relleno
Ø Limpia los calabacines bajo el chorro de agua del grifo para quitarles toda la arena.
Ø Corta a la mitad a lo largo y pon a cocer los calabacines en agua con sal(media cucharada pequeña de sal por cada par de litros de agua)
Ø Dejar en la olla cociendo los calabacines hasta que estén tiernos y los ajos y pícalos.
Ø Preparar las otras verduras del relleno. Limpia los campiñones y pícalos. Pela la zanahoria y rállala. Pela la cebolla y los ajos y pícalos.
Ø Saca la carne del calabacín sin romper la piel.
Ø Ahora que tenemos la carne de los calabacines podemos empezar el relleno. En cualquier sartén pon el aceite a calentar a fuego medio, añade la cebolla y media cucharada de pequeña sal. Cuando lleve un par de minutos añade el ajo picado. Deja un par de minutos más y entonces añade la carne de los calabacines, los champiñones picados y la zanahoria rallada.
Ø Deja a fuego medio hasta que la verdura este echa. Luego añade la leche, la nuez moscada y la pimienta molida. Deja a fuego medio hasta que espese un poco la mezcla.( Que no quede líquida)
Ø El relleno ya está listo, ahora lo que debemos hacer es repartir el relleno entre los calabacines. Luego echamos por encima el queso rallado y lo metemos al horno hasta que se derrita el queso y se ponga un poco dorado. Y listo....... ¡¡¡¡Fuera de la comida y a comer!!!!
